时代步伐快，生活节奏快，在这个快节奏的氛围中，速食成为上班族的优选，在超市货架上，为他们提供满目琳琅的速食，但在选购的过程中，消费者就显得没那么轻松，在这个过程中，食品质量成为他们担心的问题，这样就导致有的人每次都选择同一种食品固定不变。其实，说到食品的质量，就会联系到食品包装，联想到包装设备。

 

　　对于食品包装，就是对其进行保护，使其不受外界污染。但对于有些食品，就要对其进行保鲜，这就离不开包装设备中的佼佼者——真空包装设备。该设备先将食品装入包装袋，把包装袋内的气体抽出，当达到想要真空度后，再把其它能够保鲜的气体充入其中，很后封装。这种技术开始于二十世纪四十年代，到后来，当聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地用于真空包装后，真空包装便迅来。

 

　　在整个包装环节中，充气很为重要。真空充气的主要作用，除真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有阻气、抗压、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色相味俱全。另外，有许多食品不宜采用真空包装，而必须采用真空充气包装。如易结块食品、易变形走油食品、松脆易碎食品等，因为有尖锐棱角或硬度较高的食品会刺破包装袋。食品经食品真空包装机真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，且不会对包装袋外观造成影响。

 

　　真空包装，不仅能够很好的抑制微生物的繁殖和生长外，还可防止食品氧化。因为在油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，会受氧的作用而氧化，使食品变质、变味。除此之外，氧化会使维生素A和C损失，也会造成食品色素的不稳，使其颜色产生变化。所以对于食品的包装，选一款好的真快包装设备很重要，好的食品，当然要用好的包装，才会更加闻名。